筑地鱼市场   大和寿司

发布日期 : 2009年 6月3日     图 / 文 : 巴斯

来到东京，很多人都会去筑地鱼市场，这个使我又爱又恨，恨的就是那个鱼市场拍卖，一向都是业界视游客为不受欢迎人物，

他们一次又一次把对外开放时段修改，目的就是不想游客打扰到他们的正常工作。不过最终他们都忍受不了，正式不再对外开放了。

试问作为一个游客，人家根本唔喜欢自己，为可千方百计都要去打扰人呢?

何况还要天未光就要出发呢~~~

平日来筑地鱼市场，目的只有一个，就是食鱼生，但所光顾的，只有唯一的一家小店，

是自己喜欢，店铺只有两名店员，店内只能同时容纳大约10人。

可能没有旅游书介绍，而且店铺所处位置又不显眼，更不在大街，所以光顾的全都是日本人，

内里很有日本小店的特式，而且价钱不名贵，所以我好喜欢该店。

但今次我不是和大家介绍该店，

Christine 好叻女，带我去从来没有来过的这家劲劲劲劲出名的大和寿司，一试他们究竟点解咁出名。

无论是旅游书或香港台湾的著名旅游网站或网志，都一定找到大和寿司的资料和评价，而内容大都是好评的。

图中就是位于鱼市场内，顶顶大名，大和寿司门口喇~~~

位置地图

由新宿出发的话，利用JR线坐到代代木站，转大江户线，就可以到达筑地市场站

由A1 出口上到地面，然后右转。 

大和寿司地址：筑地市场内 6号栋  营业时间: 05:00am~1:30pm 

‎03-3547-6807‎

　透过以下的拖拉地图，会使你进一步了解目的地的所在位置。

大きな地图で见る

全人类都识得来，自然要等候吧，加上店铺很小座位，等 45 分钟或 1小时，实属很平常喇~~~

不过由于这段期间并不是旅游旺季，所以只等了 30分钟就可以了。

呢张相，我只能在接近收市时，先可以影到店铺全貌，平日都是给排队人龙封死，根本影不到。

叮叮说她早前来，当时只有一间店铺，今次来到扩建成打通双连店铺了。

由于生意太好的关系，店铺需要每位客人都点套餐，如果食完之后仲想食，先可以散点其他。

套餐时时不同，会有出入的，每个套餐 3500日圆，

如果以 8算作为换算单位的话，每个套餐即大约为港币 $280。

你睇睇，门外可见到贴出呢一张字据，因为轮候的人龙实在太长，阻着旁边半拍乌蝇的同类竞争对手，

不如你话比我知，如果你是对方老板，生意不好，还被对手做唔切的排队人龙，阻着自己店铺出入口，你会点喇~~~

大家的装修差不多，所出售的食品也是同类型，但生意额就很不一样了。

所以他们不时都会出来叫排队的客人借一借位。

入到店铺内，大家都见到这位熟识的伯伯，他的样子，

出现在不计其数的旅游书和旅游网志上，今次轮到 avbuzz.com了。

不过今次招待我们，不是这位老伯伯，而是另一位，他很好人呀，他懂用最简单的英文单字和我们谈笑。

每位客人入到来，都会见如图的木饰，上面放上生姜，生姜是无限供应，只要客人开声就可以补充。

当叫了套餐之后，就等他一件一件即制寿司，放上这个木饰上。

留意图中的女工婶婶，她一见到叮叮，加上见到我手上的相机，就问叮叮是否Model........是否来自香港?

她不但热情，而且好好人，不停的赞叮叮靓，来回叮叮身边几次，好欣赏叮叮架。

当日的套餐有，TORO握寿司，玉子烧，铁火卷，虾握寿司 ，海胆军舰寿司 ，还有面豉汤.....

由于寿司是一件一件上，所以我无法一次过影到全家福合照，只能分批影，

收集咁多还未开始食，在店员面前，我都有点不好意思。　

在上图未入镜的，下面可见到呢~~~

那件闪闪发光的TORO握寿司，因为新鲜，加上光亮的油花，散发出油脂香，

非常新鲜肥厚鲜甜，寿司米配上鱼肉，一绝。

海胆军舰寿司，不但新鲜，而且海胆完全没有腥味，咬落去甘甜，而且有汁液流出来，虾握寿司肥嫩的虾肉，使我回味，回味再回味。

鳗鱼握寿司，鲜嫩多汁…就连玉子烧都好好味，加上一口面豉汤，花时间排队等，也是值得的～～

下图为一个套餐一碗的面豉汤，和不另收费，无限供应的生姜。

后记

原本叮叮在店铺内，拍了很精彩的一边食，一边讲的短片，但可惜当时店内客人，不停的在说话，所以出来的声音极差，

无法和大家一起分享，实在可惜。叮叮在短片内所提到内容，大约是她诚意推介这家店铺给大家，

TORO握寿司是她的最最最最最爱，提意大家不需要点酱油，为的是品尝原味。

当日一共每人点了各一个套餐，还散叫了额外的TORO握寿司，海胆军舰寿司和鱿鱼寿司。

因为叮叮食量很惊人，如果有机会碰上饥荒的话，她一定是第一批饿死的灾民呢~~

总结

这个地方，是很值得来吃一次TORO握寿司，实在是太难忘，玉子烧的口感和质感，是其他地方所没有。

通常来日本都是很赶的行程，如果可以抽空的话，我都提意要来这里光顾，不过正如我以上所讲过，

这里除了食鱼生之外，没有其他吸引的景点，所以可讲得系专程来呢，而且碰上旅游旺季的话，人龙更长的呢~~~

是否值得，真是见人见智。如果一次都无来过，总是要来一次呢!!!

总比跟某一些团，带你去那些黑店，买一些不知是什么东东回家好得多呢。

如果我再有机会来的话，我会专程去找左右无咁多人的店，我觉得他们无咁多人帮衬，并唔会系唔好食，只是因为他们无杂志介绍，

反而我觉得他们可能自己知道自己属于弱势，会有更好更有特式的给我见到。

不过第一次去的话，还是找大和寿司比较有保险呢~~

两面睇

以上系我和叮叮的角度看大和寿司，并唔代表全人类都有相同的睇法，呢个世界总系有两面睇，

有人对大和寿司提出反感和不满的地方，

综合各种不满如下  :

食物卖相不佳，味道普通，不值3500日圆，很难接受强迫客人只能点套餐，

还有一些人觉得无法食完就离场，另外也有人说上寿司速度太快，好似想做多D生意，迫赶客人食完离开的感觉。

　还有上面提到过那位不停赞 Christine的婶婶，人评她的服务态度差..........

以上就是其他不同的人，对大和寿司的评价。

离开大和寿司之后，可以在附近的街市一行，

叫得鱼市场，当然会有好多新鲜的各款海鲜啊~~~

不过．．．．．．．．．对我来讲，筑地鱼市场只是一个食鱼生的好地方，除此之外，

附近虽然也有一些卖蔬菜，纪念品和手工艺的地方，对我都没有太大的兴趣。

以 8 算作为换算单位的话，对我来讲，不算平呢。

这个地方只能叫做到此一游就算了。行过一次，根本我就无打算再来购物或观光。

但永远会再来筑地市场，就只有一个目的，就是食鱼生了。

就连经过庙的门外，也影几张留念。

接下来竟唔想浪费时间，去下一个景点了。

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