築地魚市場   大和壽司

發佈日期 : 2009年 6月3日     圖 / 文 : 巴斯

來到東京，很多人都會去築地魚市場，這個使我又愛又恨，恨的就是那個魚市場拍賣，一向都是業界視遊客為不受歡迎人物，

他們一次又一次把對外開放時段修改，目的就是不想遊客打擾到他們的正常工作。不過最終他們都忍受不了，正式不再對外開放了。

試問作為一個遊客，人家根本唔喜歡自己，為可千方百計都要去打擾人呢?

何況還要天未光就要出發呢~~~

平日來築地魚市場，目的只有一個，就是食魚生，但所光顧的，只有唯一的一家小店，

是自己喜歡，店鋪只有兩名店員，店內只能同時容納大約10人。

可能沒有旅遊書介紹，而且店鋪所處位置又不顯眼，更不在大街，所以光顧的全都是日本人，

內裡很有日本小店的特式，而且價錢不名貴，所以我好喜歡該店。

但今次我不是和大家介紹該店，

Christine 好叻女，帶我去從來沒有來過的這家勁勁勁勁出名的大和壽司，一試他們究竟點解咁出名。

無論是旅遊書或香港台灣的著名旅遊網站或網誌，都一定找到大和壽司的資料和評價，而內容大都是好評的。

圖中就是位於魚市場內，頂頂大名，大和壽司門口喇~~~

位置地圖

由新宿出發的話，利用JR線坐到代代木站，轉大江戶線，就可以到達築地市場站

由A1 出口上到地面，然後右轉。 

大和壽司地址：築地市場内 6号棟  營業時間: 05:00am~1:30pm 

‎03-3547-6807‎

　透過以下的拖拉地圖，會使你進一步了解目的地的所在位置。

大きな地図で見る

全人類都識得來，自然要等候吧，加上店鋪很小座位，等 45 分鐘或 1小時，實屬很平常喇~~~

不過由於這段期間並不是旅遊旺季，所以只等了 30分鐘就可以了。

呢張相，我只能在接近收市時，先可以影到店鋪全貌，平日都是給排隊人龍封死，根本影不到。

叮叮說她早前來，當時只有一間店鋪，今次來到擴建成打通雙連店鋪了。

由於生意太好的關係，店鋪需要每位客人都點套餐，如果食完之後仲想食，先可以散點其他。

套餐時時不同，會有出入的，每個套餐 3500日圓，

如果以 8算作為換算單位的話，每個套餐即大約為港幣 $280。

你睇睇，門外可見到貼出呢一張字據，因為輪候的人龍實在太長，阻著旁邊半拍烏蠅的同類競爭對手，

不如你話比我知，如果你是對方老闆，生意不好，還被對手做唔切的排隊人龍，阻著自己店鋪出入口，你會點喇~~~

大家的裝修差不多，所出售的食品也是同類型，但生意額就很不一樣了。

所以他們不時都會出來叫排隊的客人借一借位。

入到店鋪內，大家都見到這位熟識的伯伯，他的樣子，

出現在不計其數的旅遊書和旅遊網誌上，今次輪到 avbuzz.com了。

不過今次招待我們，不是這位老伯伯，而是另一位，他很好人呀，他懂用最簡單的英文單字和我們談笑。

每位客人入到來，都會見如圖的木飾，上面放上生薑，生薑是無限供應，只要客人開聲就可以補充。

當叫了套餐之後，就等他一件一件即制壽司，放上這個木飾上。

留意圖中的女工嬸嬸，她一見到叮叮，加上見到我手上的相機，就問叮叮是否Model........是否來自香港?

她不但熱情，而且好好人，不停的讚叮叮靚，來回叮叮身邊幾次，好欣賞叮叮架。

當日的套餐有，TORO握壽司，玉子燒，鐵火捲，蝦握壽司 ，海膽軍艦壽司 ，還有麵豉湯.....

由於壽司是一件一件上，所以我無法一次過影到全家福合照，只能分批影，

收集咁多還未開始食，在店員面前，我都有點不好意思。　

在上圖未入鏡的，下面可見到呢~~~

那件閃閃發光的TORO握壽司，因為新鮮，加上光亮的油花，散發出油脂香，

非常新鮮肥厚鮮甜，壽司米配上魚肉，一絕。

海膽軍艦壽司，不但新鮮，而且海膽完全沒有腥味，咬落去甘甜，而且有汁液流出來，蝦握壽司肥嫩的蝦肉，使我回味，回味再回味。

鰻魚握壽司，鮮嫩多汁…就連玉子燒都好好味，加上一口麵豉湯，花時間排隊等，也是值得的∼∼

下圖為一個套餐一碗的麵豉湯，和不另收費，無限供應的生薑。

後記

原本叮叮在店鋪內，拍了很精彩的一邊食，一邊講的短片，但可惜當時店內客人，不停的在說話，所以出來的聲音極差，

無法和大家一起分享，實在可惜。叮叮在短片內所提到內容，大約是她誠意推介這家店鋪給大家，

TORO握壽司是她的最最最最最愛，提意大家不需要點醬油，為的是品嘗原味。

當日一共每人點了各一個套餐，還散叫了額外的TORO握壽司，海膽軍艦壽司和魷魚壽司。

因為叮叮食量很驚人，如果有機會碰上飢荒的話，她一定是第一批餓死的災民呢~~

總結

這個地方，是很值得來吃一次TORO握壽司，實在是太難忘，玉子燒的口感和質感，是其他地方所沒有。

通常來日本都是很趕的行程，如果可以抽空的話，我都提意要來這裡光顧，不過正如我以上所講過，

這裡除了食魚生之外，沒有其他吸引的景點，所以可講得係專程來呢，而且碰上旅遊旺季的話，人龍更長的呢~~~

是否值得，真是見人見智。如果一次都無來過，總是要來一次呢!!!

總比跟某一些團，帶你去那些黑店，買一些不知是什麼東東回家好得多呢。

如果我再有機會來的話，我會專程去找左右無咁多人的店，我覺得他們無咁多人幫襯，並唔會係唔好食，只是因為他們無雜誌介紹，

反而我覺得他們可能自己知道自己屬於弱勢，會有更好更有特式的給我見到。

不過第一次去的話，還是找大和壽司比較有保險呢~~

兩面睇

以上係我和叮叮的角度看大和壽司，並唔代表全人類都有相同的睇法，呢個世界總係有兩面睇，

有人對大和壽司提出反感和不滿的地方，

綜合各種不滿如下  :

食物賣相不佳，味道普通，不值3500日圓，很難接受強迫客人只能點套餐，

還有一些人覺得無法食完就離場，另外也有人說上壽司速度太快，好似想做多D生意，迫趕客人食完離開的感覺。

　還有上面提到過那位不停讚 Christine的嬸嬸，人評她的服務態度差..........

以上就是其他不同的人，對大和壽司的評價。

離開大和壽司之後，可以在附近的街市一行，

叫得魚市場，當然會有好多新鮮的各款海鮮啊~~~

不過．．．．．．．．．對我來講，築地魚市場只是一個食魚生的好地方，除此之外，

附近雖然也有一些賣蔬菜，紀念品和手工藝的地方，對我都沒有太大的興趣。

以 8 算作為換算單位的話，對我來講，不算平呢。

這個地方只能叫做到此一遊就算了。行過一次，根本我就無打算再來購物或觀光。

但永遠會再來築地市場，就只有一個目的，就是食魚生了。

就連經過廟的門外，也影幾張留念。

接下來竟唔想浪費時間，去下一個景點了。

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